工资未发放，该如何追讨？

酒店未发工资可依法追讨。依据《劳动法》等相关法律，酒店不发工资属违法行为。【法律依据】《劳动法》规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若酒店未按时发放工资，劳动者有权向劳动行政部门举报、投诉，或申请劳动仲裁乃至提起诉讼。如不及时处理，可能导致劳动者生活困难，权益受损，甚至引发更严重的社会问题。
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追讨工资常见方式有两种：一是向劳动行政部门投诉，二是申请劳动仲裁或提起诉讼。建议先尝试与酒店沟通协商，若无果则向劳动行政部门投诉；若投诉未能解决问题，可向劳动仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，再依法向人民法院提起诉讼。根据具体情况选择合适的方式，以确保权益得到有效维护。
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酒店欠薪可这样处理：1.保留证据：如工作记录、工资条、聊天记录等，作为追讨依据。2.沟通协商：首先尝试与酒店管理层沟通，明确表达追讨工资的意愿和依据。3.正式投诉：若沟通无果，向当地劳动行政部门提交投诉，并附上相关证据。4.申请仲裁：劳动行政部门未能解决问题时，向劳动仲裁委员会提起仲裁申请，按照流程参与仲裁。5.提起诉讼：对仲裁裁决不服，可依法向人民法院提起诉讼，要求酒店支付拖欠的工资及赔偿。